В результате многочисленных исследований ученые доказали, что шоколад способен улучшать работу и лечить болезни сердца. Многочисленные исследования показывают, что за счет содержания флавоноидов шоколад способен снизить прогрессирование атеросклероза, и, как следствие, ишемической болезни сердца. Антиоксидантный эффект предотвращает повреждение внутреннего слоя сосудов, естественным образом регулируется артериальное давление и восстанавливается активность тромбоцитов, от которых зависит свертываемость крови.
Самый кардиопротекторный эффект обнаружен у черного шоколада, в отличие от молочного и белого. Тем не менее, злоупотребление шоколадом приведет к обратному эффекту — лишний вес провоцирует заболевания сердца и сосудов.
Напомним, мировое потребление шоколада растет, тогда как производство какао снижается, поэтому в 2011-2012 сельскохозяйственном году на рынке, вероятно, установится баланс спроса и предложения, а со следующего года мир может вернуться к дефициту шоколада, прогнозирует Международная организация какао (ICCO).
